美国最高法院驳回对加州鹅肝禁令的挑战

文件照片:Hot's Kitchen“Foie Burger”(L),用鹅肝,法国布里乳酪,哈克贝利和全麦芥末制成,以及“Leggo My Foie”,用鹅肝,华夫饼,香草枫糖浆,培根和鞭打而成奶油,由厨师Sean Chaney在2015年1月10日加利福尼亚Hermosa海滩的Hot's Kitchen展出。路透社/ Patrick T. Fallon /文件照片

华盛顿(路透社) - 美国最高法院周一否决了加利福尼亚州禁止鹅肝的最新挑战,这是一种由放大的鸭子和鹅肝脏产生的美味食品。

法院拒绝听取鹅肝生产商的上诉,其中包括魁北克省的加拿大非营利组织协会,这是一个代表鸭和鹅农民的加拿大非营利组织。 在这样做时,高等法院完全保留了由旧金山第9巡回上诉法院维护法律的2017年裁决。

动物权利组织认为,强制喂养过程是痛苦的,令人毛骨悚然的,不人道的。

加利福尼亚州于2004年颁布了该法律,但直到2012年才生效。2014年,最高法院驳回了生产者和餐馆提起的早先上诉。

鹅肝在法语中意为“脂肪肝”。 该产品是通过将玉米强制喂给鸭和鹅以扩大其肝脏而生产的,这些肝脏被收获以制作美食。

法律明确禁止任何产品“强制喂鸟以扩大鸟肝超出正常大小的目的”。

Lawrence Hurley的报道; 由Will Dunham编辑

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