Bevi responsabilmente
Risotto Prosecco e Gamberetti 19diBabo

Risotto Prosecco e Gamberetti

Dosi per 2 persone:
160 g di riso Carnaroli
5 dl di brodo vegetale
1 scalogno
200 g di gamberetti puliti e sbollentati
1/2 bicchiere di Prosecco DOC 19DIBABO
2 cucchiai di panna da cucina
olio extra vergine di oliva
bacche rosa
sale q.b.

Far soffriggere lo scalogno con poco olio, aggiungere il riso e farlo tostare. Aggiungere il brodo vegetale un po’ alla volta e cuocere il riso continuando a mescolare per circa 20 minuti.
Poco prima del termine della cottura aggiungere il Prosecco DOC 19DIBABO e i gamberetti, salare e continuare la cottura fino a che il vino sarà evaporato.
Spegnere il fuoco e aggiungere i due cucchiai di panna. Servire il risotto al prosecco e gamberetti decorando con qualche bacca rosa.

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